Zdrowe cukry i słodziki

Cukier brązowy, ksylitol czy syrop klonowy – poznaj właściwości substancji słodzących!

Wielu z nas wprost przepada za słodkimi potrawami. Słodkie ciasta, desery lub po prostu słodzona herbata poprawiają nasze samopoczucie i smakują wyśmienicie. Kolorowe galaretki, kremy do tortów lub ciasteczka sprawiają, że cieknie nam ślinka. Wszystkie te produkty są bardzo popularne i najczęściej dominują podczas spotkań towarzyskich i przyjęć oraz rocznic. Coraz jednak częściej słyszymy opinie o tym, że biały cukier nie należy do najzdrowszych składników spożywczych, a wielu z nas podejmuje próby zastąpienia go innymi, zdrowszymi odpowiednikami. Poznaj kilka z nich!

  1. Stewia

To roślina używana jako słodzik, która jest 300 razy słodsza od cukru. Zaletą tej opcji słodzenia potraw jest fakt, że nie posiada ona kalorii! Jedna łyżeczka sproszkowanych liści stewii odpowiada szklance białego cukru! Słodzik ten jest w 100% naturalny i nie powoduje próchnicy. Stewia nie jest polecana do słodzenia ciast ponieważ szybko się karmelizuje. Sproszkowana postać rośliny sprawdzi się do słodzenia napoi, a liście posłużą jako oryginalny dodatek do sałatki.

  1. Ksylitol.

Ten cukier jest produkowany z kory brzozowej. Zaletą tej substancji jest jej niska kaloryczność oraz niski indeks glikemiczny. Ksylitol znajdzie zastosowanie do słodzenia napoi, ciast, deserów, konfitur i innych dań. Nie zaleca się jednak jego stosowania do ciast drożdżowych. Wiele opinii głosi, że ksylitol jest najzdrowszą opcją słodzenia potraw i napoi.

  1. Cukier trzcinowy.

Jak sama nazwa mówi, jest to cukier produkowany z trzciny. W celu otrzymania tego surowca, trzcinę poddaje się procesowi zbliżonemu do sposobu obróbki buraka, podczas produkcji cukry białego. Różnica polega jednak na tym, że cukier trzcinowy nie jest rafinowany. Ciekawy jest fakt, że wielu z nas kupując cukier brązowy, jest przekonanych, że był on wytworzony z trzciny. Nic jednak bardziej mylnego. Cukier brązowy jest tym samym co cukier biały, jednak do jego produkcji używa się barwnika w postaci karmelu. Pamiętajmy więc, że cukier trzcinowy nie jest synonimem cukru brązowego!

  1. Syrop klonowy

Ten rodzaj substancji słodzącej pozyskuje się z pnia klonu. Jego konsystencja uzyskiwana jest dzięki odparowaniu wody. Składnik ten posiada mnóstwo soli mineralnych, przydatnych chociażby dla pracy naszego serca. Syropu klonowego używa się zwykle do ciast, deserów lub chociażby pulchnych naleśników w wersji amerykańskiej. Warto dodać, że może być alternatywą dla miodu ze względu na mniejszą kaloryczność lub też fakt, że jest to produkt wegański.

Warto dodać, że w przemyśle spożywczym możemy nabyć również substancje słodzące takie jak syrop daktylowy, orkiszowy czy ryżowy. /jako dodatek do słodzenia np płatków owsianych warto zastosować bogate we fruktozę suszone owoce.

 

 

Makarony

Czy makaron musi być nudny?

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca wprowadzanie glutenu już od początku rozszerzania diety, czyli od mniej więcej szóstego miesiąca życia dziecka. Makaron więc stanowi jeden z podstawowych elementów żywienia niemal od początku życia. Choć jest taki popularny w naszej kuchni, to niestety nie zawsze jest on chętnie jedzony przez najmłodszych.

Makaron w różnej postaci

Jemy nie tylko buzią, ale i oczami, dlatego wygląd potrawy na pewno jest bardzo ważny. świetnie znane świderki, muszelki, rurki, kokardki i wiele innych kształtów makaronów jest z pewnością dużym uatrakcyjnieniem posiłku dla malucha. Dzięki takiemu rozwiązaniu, potrawa wygląda bardziej apetycznie, dlatego chętniej jest zjadana przez malucha.

Dla dzieci, które już uczą się czytać, dużym urozmaiceniem posiłku będzie makaron w kształcie literek i cyferek. Dzięki temu maluch może ułożyć na talerzu swoje, imiona domowników czy nazwy przedmiotów, które znajdują się w najbliższym otoczeniu. Jest to świetne rozwiązanie, ponieważ jedzenie nie tylko będzie miało funkcję odżywczą ale także edukacyjną.

Makaronowa Świnka Peppa?

Makaron dla dzieci może przybrać dowolny kształt. A więc ulubiony bohater na talerzu? Czemu nie?! Producenci tego włoskiego produktu nie zapominają o maluchach i proponują im prawdziwą przygodę, oraz przyjemność jedzenia. Na sklepowych półkach można znaleźć m.in. postaci z bajek: Świnka Peppa, Psi Patrol, Scooby Doo, Minionki, Spongebob Kanciastoporty, a także wiele, wiele innych. Chyba każde dziecko jest zachwycone widząc taki posiłek.

Dla fanów zwierząt także znajdzie się coś odpowiedniego. Makarony ze zwierzątkami nie są już żadną nowością. Można znaleźć zwierzęta domowe, albo dzikie, ryby, ptaki, czy zwierzęta na farmie. Przyjemność z jedzenia gwarantowana!

Zdrowo i kolorowo

Najmłodsi bardzo lubią kolory, dlatego makaron dla dzieci także może być różnobarwny. Wszystko za sprawą barwników, które pomogą uzyskać pożądany efekt. Na szczęście większość z takich barwników jest naturalna, dlatego jest przyjazna dla najmłodszych. Aby uzyskać kolorowy makaron, należy dodać jeden ze składników:

– natkę pietruszki, szpinak, bazylię – uzyskamy kolor zielony;

– paprykę czerwoną, koncentrat pomidorowy, suszone pomidory, puree/sok z buraków – uzyskamy kolor czerwony;

– atrament z kałamarnicy (niestety niedostępny w Polsce) – uzyskamy czarny kolor;

– szafran -uzyskamy kolor żółty;

– mąkę z pełnego przemiału (np.: pszenna pełnoziarnista) – uzyskamy kolor brązowy;

– mąkę gryczaną – uzyskamy kolor szary.

 

 

Producenci ekologiczni, Zdrowa żywność

Zdrowa żywność – na dobre w naszej kuchni

Zwracamy uwagę na to co jemy

Skończyły się już chyba na dobre czasy, w których jedliśmy byle co, nie zwracaliśmy uwagi na zawartość poszczególnych składników mineralnych i nie sprawdzaliśmy pochodzenia konkretnych produktów. Świadomość konsumencka naprawdę wzrosła. Ekologiczna żywność czy też jak kto woli zdrowa żywność jest czymś, czym zamierzamy wypełniać naszą lodówkę oraz nasze kuchenne szafki. W zasadzie nie widać wad takiego postępowania. Zdrowa żywność ma same zalety. O co w ogóle chodzi w żywności ekologicznej? Czym jest? Ekologiczna żywność to taka, która jest pozyskiwana z produktów zwierzęcych czy też roślinnych, które są wytwarzane w ekologicznych gospodarstwach, bez używania pestycydów oraz sztucznych nawozów. Żywność taka jest polecana, ponieważ nie zawiera substancji spulchniających, konserwantów czy też barwników.

Zalety ekologicznej żywności

Zalet ekologicznej żywności jest cała masa. Na pewno zapewnia nam ona walory biologiczne oraz walory zdrowotne. W żywności tej znaleźć możemy naprawdę masę składników mineralnych oraz witamin. Jest ich o wiele, wiele więcej, a niżeli w produktach pochodzących z konwencjonalnych upraw. Metody produkcji, które są wykorzystywane przy tworzeniu ekologicznej żywności są przyjazne bez wątpienia środowisku. Ekologiczna żywność także zawiera dużo mniej ciężkich metali, pozostałości pestycydów czy też azotanów. Żywność ekologiczna ma także niesamowite smakowe walory. Ekologiczna żywność jest także łatwiejsza w przechowywaniu.

Wybór odpowiedniego producenta

Niestety nie wszystkie produkty, które się reklamują jako zdrowe i ekologiczne, takie w rzeczywistości są. W związku z tym musimy wybrać odpowiedniego producenta. Bardzo polecanym producentem jest Bio Planet. Producent ten dostarcza klientom tylko i wyłącznie żywność ekologiczną certyfikowaną o możliwie najwyższej jakości. Bio Planet to lider na naszym krajowym rynku. Firma działa od roku 2006. Posiada na chwilę obecną już ponad 5000 produktów. Świetnie zaspokajają one potrzeby klientów, którzy są zainteresowani żywnością ekologiczną. Szczególną ważną rolę w ofercie tego producenta stanowią wszelkie świeże produkty. O jakie produkty chodzi? Chodzi o mięso, wędliny, owoce, warzywa oraz nabiał. Producent ten udowadnia nam, że produkty tak zdrowe oraz wysokiej jakości wcale nie muszą być drogie. Naprawdę ceny są bardzo przystępne, a produkty zachęcające. Co jak co, ale powinniśmy skusić się na spróbowanie żyć ekologicznie oraz co najważniejsze jeść zdrowe oraz ekologiczne produkty. Ma to ogromny wpływ na nasze zdrowie i codzienne życie.